Menús y banquetes
Paquetes, desayunos, comidas, coctel y carta de bar para complementar su evento. Todos los precios son por persona salvo que se indique lo contrario.
Paquetes Canaco
Servicio de café, galletas, refresco y agua natural continuo en todos los paquetes.
Paquete 1
Fruta picada, pan dulce y jugo natural por la mañana.
Paquete 2
Botanas (papas, cacahuates, chicharrones) y crudités (pepino, jícama y zanahoria).
Paquete 3
Minibocadillos (3 por persona): sándwich y/o croissant, hojaldra de jamón y queso, de mole, o ensalada rusa.
Paquete All Day
Fruta picada, pan dulce y jugo natural por la mañana, más menú de 3 tiempos (opción A).
Paquete All Day Menú D
Fruta picada, pan dulce y jugo natural por la mañana, más menú de 3 tiempos (opción A).
· Si requiere pasta seca, refresco de lata y agua embotellada, se agrega un costo de $34.00 por persona.
· Salón y equipo en cortesía por 5 horas a partir de 30 personas para los paquetes 1, 2 y 3.
· Salón y equipo en cortesía por 8 horas a partir de 30 personas para los paquetes All Day.
Desayunos
Seleccione el jugo y la fruta que desee y un plato fuerte. Todos los menús incluyen pan de dulce y pan salado, café y té. Horario de servicio: 8:00 a 13:00 hrs.
Menú No. 1Jugo + fruta tradicional + plato fuerte$220.00
Jugos
Naranja o toronja o mandarina (solo en temporada)
Fruta
Plato de fruta tradicional (papaya, melón, piña y sandía) con yogurt y arándanos.
Platos fuertes (elegir uno)
- Molletes surtidos. Pan baguette planchado con mantequilla, jamón, chorizo y salchicha gratinados, con salsa mexicana.
- Omelette. Relleno de jamón, queso o champiñón, con frijoles refritos o papa hash.
- Tetela de flor de calabaza. Con queso de hebra, guacamole y ensaladilla de pápalo.
- Huevos al gusto. Naturales, con jamón, chorizo, salchicha o a la mexicana.
- Revuelto huarache. Con salsa verde asada, queso y cebolla.
- Huevos milpa alta. Sobre nopal y queso asado, con salsa ranchera.
- Ficelles picardíe / Crepas toscanas. Rellenas de champiñón y jamón, o de pollo con salsa toscana.
- Huevos ahogados. En salsa pasilla, con chorizo, nopales y queso panela.
- Sincronizadas. De harina con jamón y queso, frijoles y guacamole.
- Huevos rancheros. Con frijoles, jamón, aguacate y salsa martajada.
- Soufflé de jamón y queso. Sobre caldillo de jitomate.
Menú No. 2Más opciones de jugo y fruta$240.00
Jugos
Naranja, toronja o mandarina · Mango con naranja · Jugo verde (nopal, piña, perejil y naranja)
Fruta
Plato tradicional con yogurt y arándanos, o coctel de frutas con cereales y miel.
Platos fuertes (elegir uno)
- Chilaquiles / Chilaquiles Tarasco. Con pollo deshebrado o bistec, salsa verde, roja o de frijol.
- Cecina enchilada. Con chilaquiles al guajillo.
- Burritos de milanesa. Con salsa asada verde.
- Huevos veracruzanos. Con salsa de frijol, chorizo y queso panela.
- Omelette poblano. Con rajas, elote guisado y salsa poblana.
- Tortilla española. Con pimientos, papa, chorizo y chícharos.
- Enchiladas poblanas / suizas / rojas, verdes o de mole.
- Huevos albañil o diabla. Con frijoles, aguacate y queso panela.
- Huevos primavera. Horneados con juliana de verduras.
- Omelette del huerto. De claras con requesón y berenjenas a la parrilla.
Menú No. 3Jugos y frutas premium$265.00
Jugos
Naranja, toronja o mandarina · Mango con naranja · Jugo verde · Fresa con naranja · Jugo energético (papaya, durazno, naranja y avena)
Frutas
Tradicional, coctel de frutas, copa de frutos rojos con granola, o kiwi y fresa con queso cottage.
Platos fuertes (elegir uno)
- Garnacha orizabeña. Con salsa roja o verde, papa, cebolla y carne deshebrada.
- Huevos motuleños. Con chícharos, manchego y plátano macho.
- Chimichangas de chilorio. Con frijoles y salsa noche.
- Huevos árabes. Sobre jocoque con chipotle, tocino y pan pita.
- Chile montonero. Relleno de chilaquiles rojos.
- Omelette de chef. De pechuga de pavo, champiñones y queso gruyere.
- Quiche Loraine. De jitomate, espinaca y tocino con queso de cabra.
Menú No. 4Sabores regionales$285.00
Jugos y frutas
Mismas opciones que el Menú No. 3.
Platos fuertes (elegir uno)
- Huevos machacados. A la mexicana, con salsa de árbol, queso y aguacate.
- Carne asada. Sobre nopal con chilaquiles en salsa pasilla.
- Desayuno potosí. Cecina enchilada con quesadillas potosinas.
- Puntas norteñas. De pollo con nopales en salsa de 3 chiles.
- Almuerzo tlaxcalteco. Pechuga asada con tamal de frijol y salsa morita.
- Huevos vaqueros. Sobre cecina de res con salsa ranchera.
- Huarache de arrachera. Con frijoles y salsa asada.
Menú vegetarianoOpciones 100% vegetales$260.00
Jugos
Naranja · Verde (nopal, piña, perejil y naranja) · Piña (naranja, piña y jengibre)
Frutas
Tradicional con miel y granola, kiwi y plátano, o pera y ciruelas pasas con yogurt.
Platos fuertes (elegir uno)
- Bagel de avena. Con portobello, jitomate cherry y ensaladilla de berros.
- Calabacitas a la mexicana. Con queso y frijoles de olla.
- Crepas primavera. De harina de arroz con verduras y queso vegano.
- Wok de hortalizas. Setas, calabacín, ejotes, champiñón y elote baby.
Nota: la renta de los espacios queda sujeta a los días hábiles de la institución, de lunes a viernes, en un horario de 08:00 a 22:00 hrs (pueden variar con previa autorización).
Desayuno buffet
Horario de servicio: 8:00 a 13:00 hrs. A partir de 30 personas, incluye 4 horas de uso de instalación y equipo.
Desayuno buffet$335.00
Incluye
- Café y té
- Frutas mixtas de temporada
- Yogurt de cereales
- Barra de toppings (cacahuates, granola, arándanos y coco)
- Pan de sal y dulce surtido (puede cambiarse por hot cakes)
- Jugo (naranja, toronja o verde)
- Frijoles refritos, de la olla, o papa hash brown
4 platillos a elegir
- Chilaquiles. Verdes, rojos o pasilla, con pollo.
- Huevos al gusto. Ahogados, a la mexicana, con chorizo o jamón.
- Quiche Lorraine. De espinacas con tocino.
- Croque-Monsieur. Sándwich de jamón de pavo con salsa blanca y queso emmental.
- Sopecitos de la abuela. Con frijoles, salsa roja y verde con queso fresco.
- Enchiladas regias. De arrachera con papa, cebolla y salsa morita.
- Fajitas de pollo a la mexicana.
Box Lunch — $180.00 por persona
Solicitar con un mínimo de 48 horas antes del evento.
- Ensalada de fruta
- Croissant de jamón de pavo a las finas hierbas y cebolla caramelizada
- Un jugo
- Snack de amaranto
- Gelatina
- Ciabatta de jamón de pavo con queso panela
- Un jugo
- Palanqueta
- Yogurt
- Sándwich integral de 3 quesos
- Leche de chocolate
- Barra de cereal
- Crudités (pepino, jícama y zanahoria)
- Ensalada de pasta con jitomate cherry y pechuga
- Un refresco
- Barra de cereal
- Ensalada de zanahoria
- Ensalada de pollo marinado con lechuga y quinoa
- Agua de sabor
- Arroz con leche
- 1 fruta de mano
- Ensalada césar con jitomate y queso panela
- Agua de sabor
- Palanqueta
- Ensalada de jícama y toronja
- Burrito de fajita de res
- Un refresco
- Snack de amaranto
- Pasta fría
- Empanada hawaiana
- Refresco
- Palanqueta
Comidas
Seleccione una entrada, un plato fuerte y un postre. Todas las comidas y cenas incluyen un refresco. Horario de servicio: 14:00 a 19:00 hrs.
Menú Tipo A$340.00
Principios
Cremas (champiñón, zanahoria, poblano o jitomate rostizado) · Ensaladilla mom (lechugas, espinacas, toronja y nuez caramelizada) · Espagueti Alfredo · Sopa de hongos marquesa
Fuertes
Pechuga adobada · Pollo poblano · Pechuga cordón bleu · Suprema de pollo a las finas hierbas · Milanesa de pollo · Carne asada con sopes · Puntas de filete a los tres chiles · Medallones de lomo (mostaza, limón, adobo u oporto) · Pechuga de pollo al oporto · Mole verde · Puntas de pollo a la mexicana
Postres
Pastel (trufa, 3 leches, chocolate o arroz con leche) · Paris Brest · Gelatina de frutas con rompope · Budín de pan · Pay de limón
Menú Tipo B$360.00
Principios
Ceviche Nayarit de coliflor · Sopa azteca · Caldo tlalpeño · Ensalada de espinacas con croqueta de queso de cabra · Canelones de queso de cabra · Penne rigatte al ajillo
Fuertes
Pollo a la cacciatora · Roulette de pollo · Albondigón Napoli · Filete Mignon en salsa de vino tinto · Filete chemita · Mixiote de cerdo al pibil · Pollo asado en penca
Postres
Tarta de manzana con guayaba y piloncillo · Crepas dulces · Flan · Mousse de mango o fresa · Cheesecake
Menú Tipo C$385.00
Principios
Caldo de camarón · Ensalada cítrica con mascarpone · Fusilli a la Raviatta · Fetuccini a la bolognesa · Sopa de huitlacoche y elote
Fuertes
Hamburguesa del chef · Brocheta de camarón al coco · Filete de pescado (con costra de maní, al mojo de ajo o empanizado) · Alambre de res · Pollo en mole de higo · Lasagna a la bolognesa · Chile hojaldrado de 3 quesos
Postres
Capricho de verano (mousse de limón) · Napoleón · Brownie · Struddel de manzana · Manzana al vino blanco
Menú Tipo D$405.00
Principios
Ensalada de melón y jamón serrano · Crema de cilantro y quelites · Crema de berros con habanero · Sopa del chef (camarón, fideos de arroz y curry) · Pasta trentina
Fuertes
Hamburguesa vegetariana de portobello · Camarones empanizados con mayonesa de morita · Salmón con mousse de aguacate · Filete a la tampiqueña · Arrachera con papas cambray · Rib-eye a la parrilla · Salmón catalán
Postres
Bombillas de chocolate · Tiramisú · Tarta Medovik · Pera al vino tinto
Menú vegetariano$385.00
Principios
Tostaditas de Jamaica con cremoso de aguacate · Sopa de espinacas y poro con leche de coco · Pasta y setas con polvo de chiles
Fuertes
Rollitos primavera · Curry de vegetales con leche de coco · Brochetas veganas con arroz salvaje · Albóndigas vegetales de garbanzo sobre salsa india
Postres
Manzana al vino blanco · Panqué de naranja · Mousse de fresa y chocolate blanco
· La renta de espacios en fin de semana o días festivos tiene un cargo adicional del 15% sobre el total (festivos según el artículo 74 de la Ley Federal del Trabajo).
· Eventos en fin de semana con menos de 50 personas: 10% adicional.
· Menús 1 y 2 (o A y B) desde 25 personas: incluyen 3 horas de instalación y equipo en cortesía.
· Menús 3 y 4 (o C y D) desde 25 personas: incluyen 4 horas de instalación y equipo en cortesía.
Comida tipo buffet
Horario de servicio: 14:00 a 19:00 hrs. Desde 30 personas, incluye 4 horas de instalación y equipo.
Comida tipo buffet$410.00
Incluye
Pan de sal o tortillas, pan de semillas, pan de nuez y uva pasa · Refrescos, agua de sabor y café
Una ensalada a elegir
César · Nicoise (lechuga, espinaca, ejote, huevo y atún) · Ensalada de espinacas con croqueta de queso de cabra
Una crema o sopa a elegir
Poblana · Jitomate rostizado · Champiñones · Minestrone de alubias con espinacas
Una pasta a elegir
Fettucine fungo (hongos, vino blanco y perejil) · Spaguetti a la polpettine (tomate y albóndigas)
Tres guisados a elegir
Pechuga rellena de hongos y queso · Lomo de cerdo en adobo · Cerdo con verdolagas · Picadillo · Puntas de filete en guajillo · Tinga de pollo · Alambre de res o pollo
Dos guarniciones a elegir
Verduras al gratín · Arroz mexicana o poblana · Papas a la campesina · Puré de papa · Ensalada de nopales · Frijoles refritos o de la olla
Dos postres a elegir
Pastel de yogurt de manzana · Budín de pan · Pay de limón · Gelatina de mosaico
Taquiza
Elija 5 guisados. Incluye frijoles refritos, arroz a la jardinera o a la poblana, salsa verde y roja, ensalada de nopales, y postre (gelatina, flan o arroz con leche).
Evento empresarial
Incluye 4 horas de uso de instalación y equipo en cortesía.
Evento social
Incluye 5 horas de instalación, descorche y centro de mesa.
Tacos sudados
Alternativa ligera por persona.
Chile en nogada
Disponible por temporada.
Guisados a elegir: chicharrón en salsa verde o roja · mole poblano con pollo · papas con chorizo · rajas con crema · pollo en mole verde · salpicón de res · tinga de res o pollo · albóndigas al chipotle · bistec en pasilla · picadillo · chilitos rellenos de queso · carne al pastor · bistec a la mexicana · salchichas a la mexicana · huevo al gusto · alambre de res.
· Renta en fin de semana o días festivos: 15% adicional. Eventos de fin de semana con menos de 30 personas (solo sábados): 10% adicional.
Coctel
Se sirven 4 canapés salados y 2 dulces por persona. Incluye 2 copas por persona (ron, whisky, vodka o tequila) o vino de mesa.
Bocadillos$330.00
Rollo de jamón y queso · Mini sándwich · Vol-au-vent de rajas con crema · Taquitos dorados de pollo · Chalupas de tinga · Burritos de res · Banderillas de salchicha · Hamburguesitas · Mini pizza · Cuernitos · Chapatas de pechuga de pavo · Hojaldras de pollo con mole · Jalapeños rellenos de chilorio · Brocheta de res a los tres chiles · Quesadillas de champiñón, huitlacoche o chicharrón · Rollos primavera · Tlacoyos · Choux con mousse de chile poblano · Sopecitos de tinga de pollo · Pambacitos de chorizo con papas
Gourmet$400.00
Tartaleta de mousse de salmón · Camarones empanizados en coco con salsa de mango · Empanaditas de carne molida · Queso de cabra con uva · Brocheta capresse · Pan de queso · Focaccia tres quesos · Brocheta de pastor · Filete rasurado · Bocaditos de hojaldre · Buñuelo de pulpo · Tostadita de salpicón · Tártara de atún natural · Tapa de salmón ahumado · Pinchos de jamón, melón y mozzarella · Croquetas de queso Cotija y quinua · Coctel de camarón · Pincho de queso provoletta, jamón serrano y chimichurri
Dulces
Pastelito · Rollo de chocolate y piña · Fresas con chocolate · Profiteroles · Brownies · Bagel de queso con zarzamora · Chocolatín · Tartaleta de frutas · Crocante de manzana · Pay de nuez · Brocheta de uva con fresa · Tartaleta de higos caramelizados
· Incluye montaje tipo coctel con mesas de bar al 30% de asistentes, 3 horas de instalación desde 30 personas.
· Renta en fin de semana o días festivos: 15% adicional. Menos de 30 personas en sábado: 10% adicional. Domingos no hay eventos.
Platón de carnes frías y quesos
Platón imperial (20 pax)
Salami, jamón serrano, jamón de pechuga de pavo, lomo canadiense, queso de cabra, mozzarella, manchego, camembert, brie, holandés y emmental, con aceitunas, uvas y crotones.
Platón económico (20 pax)
Salami, jamón de pechuga de pavo, lomo canadiense, queso de cabra, manchego, camembert y queso panela, con uvas y aceitunas.
· Añada una botella de vino tinto para acompañar por solo $165.00.
Coffee break
Precios por persona. El servicio es en desechable.
| Coffee break | Precio socio | Precio no socio |
|---|---|---|
| Café sencillo (receso 30 min) | $35.00 | $45.00 |
| Café sencillo (continuo 5 hrs) | $55.00 | $69.00 |
| Café y galletas (receso 30 min) | $55.00 | $69.00 |
| Café y galletas (continuo 5 hrs) | $95.00 | $115.00 |
| Café y pasta seca (continuo 5 hrs) | $125.00 | $180.00 |
| Café, refrescos y galletas (receso 30 min) | $75.00 | $90.00 |
| Café, refrescos y galletas (continuo 5 hrs) | $135.00 | $160.00 |
| Café, refrescos y galletas (continuo 8 hrs) | $210.00 | $259.00 |
| Café, refresco de lata y pasta seca (continuo 5 hrs) | $179.00 | $220.00 |
| Refrescos | $25.00 | $35.00 |
| Botanas (papas, cacahuates, chicharrones) — un receso | $40.00 | $60.00 |
| Crudités (jícama, zanahoria, pepino, piña) | $55.00 | $80.00 |
| Refresco de lata (coca y sabores) | $25.00 | $39.00 |
| Agua embotellada | $19.00 | $30.00 |
· El precio es por persona. La aportación puede variar sin previo aviso.
Carta bar
| Bebida | Precio |
|---|---|
| Tequila Cuervo Tradicional Plata 695 ml | $460.00 |
| Vino tinto Xa Cabernet Sauvignon 750 ml | $305.00 |
| Whisky Bush Mill 750 ml | $845.00 |
| Ron Matusalén Clásico (plata) 750 ml | $395.00 |
| Vodka Oso Negro 1 L | $269.00 |
| Bebida | Precio |
|---|---|
| Tequila Cuervo Tradicional Plata (2 oz) | $90.00 |
| Vino tinto Xa Cabernet Sauvignon (108 ml) | $80.00 |
| Whisky Bush Mill (2 oz) | $100.00 |
| Ron Matusalén Clásico (2 oz) | $80.00 |
| Vodka Oso Negro (2 oz) | $70.00 |
Precios por descorche: nacional e internacional $286.00 · vino de mesa $165.00 · barra libre silver 5 hrs (50 a 1,000 pax) $334.95. Incluye mezcladores, hielo y cristalería.
Cena de fin de año
En ambos menús se incluye arreglo floral y descorche en 3 botellas (750 ml o 1 L), uso de salón por 5 horas.
Menú 1
Menú 2
Desayuno navideño (por persona): $330.00