Pay de brandy Alexander
Ingredientes:
Para la costra
· 1 paquete de galletas de canela
· ½ taza de nuez picada
· 1 cucharada de azúcar
· 6 cucharadas de mantequilla derretida
Relleno
· 2 tazas de crema espesa
· 420 mililitros de leche condensada
· 8 cucharadas de brandy Alexander
· 2 cucharaditas de extracto de vainilla
· Ralladura de chocolate para decorar
Preparación
En el procesador coloca las galletas, las nueces y el azúcar hasta que su textura sea fina. Mezcla con la mantequilla derretida, vierte en un molde para pay y compacta para formar la costra.
Bate la crema hasta a velocidad media hasta que se formen picos duros.
Aparte combina la leche condensada con el brandy Alexander y la vainilla. Revuelve con la crema batida y asegúrate de que la mezcla esté bien incorporada antes de vaciar al molde.
Congela al menos por 24 horas. Decora con el chocolate.